Nage de langouste aux petits légumes et safran

Nage de langouste aux petits légumes et safran

2.8 4 valoraciones

Prep. 25min

Total 1h

4 portions

Ingredientes

d'oignons coupés en quatre
150 g
gousses d'ail
2
de gingembre frais épluché
15 g
branche de céleri coupée en tronçons
1
de beurre
30 g
de sucre
2 pincées
de carottes fines, coupées en petits tronçons (3 cm)
350 g
de mininavets coupés en deux
150 g
de poireau émincé
100 g
de safran en filaments
2 - 3 doses
de thym frais émiettés
2 brins
de vermouth blanc sec, type Noilly Prat
150 g
du sel
du poivre moulu
de fumet de poisson en poudre préalablement délayé dans l'eau
650 g
oranges bio
2
queues de langouste (petites. 600 g au total env.)
4

Inf. nutricional por 1 portion

Calorías 260 kcal / 1082 kJ

Proteína 21 g

Grasa 22 g

Carbohidratos 8 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Saveurs Thermomix N°1 Sur les étals 14 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte

Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte

40 Min

Tajine de lotte au citron confit

Tajine de lotte au citron confit

1 Std. 35 Min

Soupe de moules à la citronnelle

Soupe de moules à la citronnelle

55 Min

Cabillaud confit à l'huile d'olive (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 2)

Cabillaud confit à l'huile d'olive (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 2)

2 Std.

Pot-au-feu de la mer

Pot-au-feu de la mer

1 Std. 5 Min

Cabillaud façon aïoli

Cabillaud façon aïoli

1 Std.

Cabillaud à la vapeur de foin de Crau, petits légumes fraîcheur (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 6)

Cabillaud à la vapeur de foin de Crau, petits légumes fraîcheur (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 6)

2 Std.

Salade tiède de légumes, vinaigrette aux herbes

Salade tiède de légumes, vinaigrette aux herbes

35 Min

Papillote de bar aux épinards, sauce curcuma et purée de carotte

Papillote de bar aux épinards, sauce curcuma et purée de carotte

45 Min

Nage iodée de sot-l'y-laisse aux huîtres

Nage iodée de sot-l'y-laisse aux huîtres

40 Min

Bourride de lotte à l'ail rôti et au fenouil

Bourride de lotte à l'ail rôti et au fenouil

1 Std. 15 Min

Bourride

Bourride

1 Std.