Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- 150 g d'oignons, coupés en quatre
- 2 gousses d'ail
- 15 g de gingembre frais, épluché
- 1 branche de céleri, coupée en tronçons
- 30 g de beurre
- 2 pincées de sucre
- 350 g de carottes fines, coupées en petits tronçons (3 cm)
- 150 g de mininavets, coupés en deux
- 100 g de poireau, émincé
- 2 - 3 doses de safran en filaments
- 2 brins de thym frais, émiettés
- 150 g de vermouth blanc sec, type Noilly Prat
- du sel
- du poivre moulu
- 650 g de fumet de poisson en poudre, préalablement délayé dans l'eau
- 2 oranges bio
- 4 queues de langouste (petites. 600 g au total env.)
- Inf. nutricional
- por 1 portion
- Calorías
- 1082 kJ / 260 kcal
- Proteína
- 21 g
- Carbohidratos
- 8 g
- Grasa
- 22 g
En las Colecciones
Recetas alternativas
Noix de saint-jacques à la crème de corail et petits légumes
35min
Choucroute de la mer
40min
Maquereaux marinés à l'orientale, compotée de poivrons
2 godz. 50 min
Paupiettes d'agneau
1 godz. 30 min
Christophe Aribert - Truite céleri-rave et céleri branche
1h 5min
Epinards, fenouil et olives vapeur (Christophe Aribert)
20min
Bar façon thaïe
35min
Crêpe garnie à la saint-jacques et fondue de poireaux
45min
Matelote de poisson au Riesling
13h
Filet de bar, salsa artichaut et jus de palourdes
50min
Lieu jaune à la coriandre sauce vierge
30min
Bourride de lotte à l'ail rôti et au fenouil
1 godz. 15 min