Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
La pâte à choux
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre, coupé en morceaux
- 1 pincée de sel
- 2 c. à café de sucre en poudre (10 g) (opcional)
- 120 g de farine de blé
- 3 œufs (53-63 g chacun)
La crème de saumon
- 4 tranches de saumon fumé
- 150 g de mascarpone
- 1 c. à café de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 1 c. à café de curry en poudre
- 2 branches de persil plat frais
- le jus d'un demi-citron jaune
Le nappage Passion
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 10 g d'eau
- 10 g de sucre en poudre
- 3 fruits de la Passion, la pulpe seulement
- 20 g de pistaches, décortiquées et non salées, concassées
- Inf. nutricional
- por 1 pièce
- Calorías
- 600.9 kJ / 143.8 kcal
- Proteína
- 4.2 g
- Carbohidratos
- 8.6 g
- Grasa
- 10.2 g
- Fibra
- 1.8 g
En las Colecciones
Recetas alternativas
Pannacotta exotique, épices-crevettes
2 Std. 30 Min
Bouchées de pannacotta de tomates sur biscuits au chorizo
4h 45min
Bouchées de pannacotta de saumon sur biscuits aux graines d'anis
4h 45min
Eclairs au foie gras
3 Std. 15 Min
Ballotine comme un macaron
25 min
Petits sablés au pesto rosso
2 Std.
Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan
3 Std. 15 Min
Petits choux à la mousse de magret et à l'orange
1 Std. 40 Min
Mousse de jambon, épinards et œuf de caille
3h 30min
Bouchées chèvre-raisin
1h
Pannacotta au foie gras, compotée pomme-betterave aux épices
12 Std.
Sablé parmesan, concassé de tomate et jambon de Bayonne
1 Std. 30 Min