Menu bluffant - Foie gras truffé à la vapeur et chutney de mangue épicé

Bouchées de saint-jacques, noisettes et topinambours

Croustillant de sarrasin aux escargots, crème à l'ail

Pannacotta exotique, épices-crevettes

Couronne de magret séché à l'ossau-iraty

Blinis de pomme de terre au saumon fumé

Minicannelés au magret de canard fumé et confit d'oignons

Sablés au parmesan et au sésame

Escargots aux figues confites

Bouchées chèvre-raisin

Fleurs chorizo-feta

Fougasse à la tomate et au chorizo