Tacos de pollo adobado

• 800 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en trozos
• 30 g de aceite de oliva
• 1 cdita de sal fina

Marinado

• 2 cdas de paprika
• 1 cdita de orégano seco
• 2 cditas de tomillo seco en polvo
• 2 cditas de cebolla en polvo
• 1 cdita de ajo en polvo
• 1 cdita de pimienta de cayena molida
• 1 cdita de chile chipotle en polvo
• 1 cdita de pimienta negra molida

Ensalada de col

• 150 g de col morada
• 1 manzana ácida tipo Gala, sin semillas y cortada en cuartos
• 15 g de jugo de limón verde, recién exprimido
• ¼ cdita de comino en polvo
• ¾ cdita de sal fina
• 20 g de aceite de oliva extra virgen
• 400 g de agua
• 12 tortillas de harina
  o bien 12 tortillas de maíz
• hojas de cilantro, las necesarias para decorar
• cebolla morada, picada finamente, para decorar
• aguacate, en rebanadas, el necesario para acompañar