Tiramisú (sin lactosa)

Crema de tofu

• 80 g de aceite de girasol
• ½ cucharadita de vainilla líquida
• 80 g de jarabe de agave
• 240 g de tofu sedoso o japonés, escurrido
• 2 yemas de huevo
• 2 claras de huevo

Montaje

• 150 g de café solo muy fuerte
• 20 g de jarabe de agave
• 1 cucharada de licor de almendra
  o bien 1 cucharada de Marsala seco
• 18 - 24 bizcochos de soletilla
• 3 cucharadas de cacao puro en polvo sin azúcar