Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Focaccine di castagne con mousse di baccalà e pomodori secchi
Ingredientes
Focaccine di castagne
-
70 g di gherigli di noci
-
150 g di latte
-
5 g di lievito di birra disidratato
-
1 cucchiaino zucchero
-
175 g di farina tipo 00 + q.b.
-
100 g di farina di castagne
-
30 g olio extravergine di oliva + q.b.
-
10 g di sale
Mousse di baccalà
-
½ scalogno a pezzi
-
50 g olio extravergine di oliva
-
1 spicchio di aglio
-
320 g di baccalà ammollato e dissalato a pezzi (1-2 cm)
-
200 g di acqua
-
200 g di latte
-
1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
-
180 g di patate pelate e a pezzi (1-2 cm)
-
5 pomodori secchi sott'olio sgocciolati e a pezzi
Crema di barbabietola
-
½ scalogno
-
10 g olio extravergine di oliva
-
100 g di patate pelate e a pezzi (2-3 cm)
-
200 g di barbabietole rosse cotte a pezzi (2-3 cm)
-
300 g di acqua
-
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa
Chips di barbabietola
-
2 barbabietole a fette sottili (2-3 mm)
-
olio extravergine di oliva q.b.
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 porzione
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
Italia
También podría gustarte...
Baccalà alla veneziana con polenta
1h 45min
Bignè con tre mousse
2h
Mini soufflé con fonduta al Parmigiano Reggiano
1h 30min
Sfoglie di mais con quenelle di baccalà e acciughe
1h 30min
Cheesecake in bicchierino al gorgonzola e noci con miele
4h 50min
Mini cheesecake al taleggio con pere caramellate
9h
Cheesecake in vasetto al caprino e curry con gamberi
10h
Crostini integrali con lardo, mele e pancetta
50min
Sformatini di carciofi con salsa allo zafferano
1h
Mousse di baccalà
45min
Baccalà in crosta di pistacchi, olio agli agrumi finocchi e melagrana
40min
Filetto di maiale ripieno (TM5)
1h 10min