Gelato al gambo di finocchio

Risotto alla barbabietola e bacon croccante

Mousse al pistacchio con crumble al cacao

Gelato al Gorgonzola con coulis di fichi

Canapè di granchio con crema coriandolo e menta

Focaccine di castagne con mousse di baccalà e pomodori secchi

Crema al moscato di Terracina con meringhe e frutta candita (di Francesca Romana Barberini)

Omini di pan di zenzero

Corona di riso e castagne alla fonduta

Cheesecake alla feta con zucchine e olive

Tiramisù al mojito

Canestrelli salati al formaggio e frutta secca