
Dispositivos y accesorios
Foie gras en pannacotta et compotée figue-pomme
Prep. 10min
Total 2h 35min
6 portions
Ingredientes
La compotée figue-pomme
-
140 g de figues sèches et moelleuses
-
200 g de pommes acidulées coupées en morceaux
-
15 g de sucre roux
-
25 g de porto (opcional)
-
1 pincée de cannelle en poudre
La pannacotta au foie gras
-
50 g de porto
-
1 étoile de badiane
-
150 g de foie gras de canard cru coupé en morceaux
-
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d’eau froide
Inf. nutricional por 1 portion
Calorías
312 kcal /
1298 kJ
Proteína
4 g
Grasa
22.7 g
Carbohidratos
22.7 g
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en

Verrines apéritives
7 Recetas
Francia
Francia
También podría gustarte...
Pannacotta de bisque de homard aux pinces de crabe
2h 20min
Pannacotta aux œufs de saumon
3h
Cheesecake au saumon
4h
Crumble au foie gras
1h 10min
Minicannelés au magret de canard fumé et confit d'oignons
2h 15min
Bouchées boudin-pomme
1h 30min
Roulé de saumon et pamplemousse, crème ciboulette
2h 45min
Cuillères de boudin blanc et pain d'épices sur confit d'oignons
55min
Bavarois de roquefort au raisin rouge et aux noix
1h 35min
Pannacotta au foie gras, compotée pomme-betterave aux épices
12h
Crémeux de petit pois et crumble de parmesan
1h 20min
Verrine saumon-endive
10min