Pastilla au canard, abricot et pignon de pin

Name: Pastilla au canard, abricot et pignon de pin
Prep time: 35 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 100 g d'oignon; 30 g d'huile d'olive; 1 ½ - 2 c. à café de cumin en poudre; 1 c. à soupe de cannelle en poudre; 1 ½ - 2 c. à café de coriandre en poudre; 2 c. à café de graines de fenouil; 1 pincée de safran; 600 g de magrets de canard sans peau; 150 g d'abricots secs dénoyautés; 2 citrons jaunes non traités; 80 g d'eau; 1 c. à café de fond de volaille en pâte maison; 50 g de pignons de pin grillés; 4 feuilles de pâte filo (ou phyllo); 1 c. à café de sucre glace

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 35min

Tiempo total 50min

Raciones 4 portions

Ingredientes

100 g d'oignon, coupé en deux
30 g d'huile d'olive, et un peu pour huiler
1 ½ - 2 c. à café de cumin en poudre, à ajuster en fonction des goûts
1 c. à soupe de cannelle en poudre, et 1 pincée pour la finition
1 ½ - 2 c. à café de coriandre en poudre, à ajuster en fonction des goûts
2 c. à café de graines de fenouil
1 pincée de safran
600 g de magrets de canard sans peau, coupé en morceaux (3 cm)
150 g d'abricots secs dénoyautés, coupés en quartiers
2 citrons jaunes non traités, zeste et jus
80 g d'eau
1 c. à café de fond de volaille en pâte maison
o bien 1 cube de bouillon de poule
50 g de pignons de pin grillés, et un peu pour la finition
4 feuilles de pâte filo (ou phyllo) (48 x 25 cm env.)
1 c. à café de sucre glace maison

Inf. nutricional: por 1 portion
Calorías: 1997 kJ / 477 kcal
Proteína: 37 g
Carbohidratos: 37 g
Grasa: 18 g
Fibra: 8 g