
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
L'assaisonnement
- 1 échalote coupée en deux
- 40 g d'huile d'olive extra vierge
- 4 cœurs d'artichauts frais coupés en petits quartiers et trempés dans de l'eau et du jus de citron au préalable
- 100 g de vin blanc sec
- 100 g de bouillon de légumes
- 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
Les gnocchi
- eau pour la cuisson des gnocchi
- 100 g de mortadelle coupée en morceaux
- 1 bouquet de persil frais
-
500
g de ricotta au lait de vache, fraîche et bien égouttée
o bien 500 g de ricotta de brebis bien égouttée - 100 g de parmesan râpé et 1-2 c. à soupe pour la finition
- 150 g de farine de blé
- 2 jaunes d'œufs
- 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts et un peu pour la cuisson des gnocchi
- 1 pincée de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
- 1 c. à soupe de persil frais ciselé
- Inf. nutricional
- por 1 portion
- Calorías
- 656 kcal / 2745 kJ
- Proteína
- 32 g
- Grasa
- 41.9 g
- Carbohidratos
- 35.5 g
- Fibra
- 5.7 g