Ir al contenido principal Buscar
Boulettes de porc au céleri et à la pomme

Boulettes de porc au céleri et à la pomme
4.4 15 valoraciones
Prep. 35min
Total 1h 15min
4 portions
Registrarse gratis

Ingredientes

Les boulettes de porc
  • 80 g de pain coupé en morceaux
  • 80 g d'oignon coupé en quatre
  • 1 gousse d'ail
  • 5 - 8 brins de thym frais effeuillés
  • 500 g de viande de porc hachée coupée en morceaux
  • ¼ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
  • ¼ c. à café de macis en poudre (voir "Conseil(s)")
  • 1 c. à café de sel marin
  • ½ c. à café de poivre noir moulu
La purée céleri-pomme
  • 750 g de céleri-rave coupé en morceaux (2 cm)
  • 1 pomme granny-smith coupée en morceaux (2 cm)
  • 150 g d'eau
  • 100 g de lait
  • 1 c. à café de sel marin
  • ¼ c. à café de poivre noir moulu
La sauce crémeuse au cidre
  • 1 gousse d'ail
  • 40 g d'oignon coupé en quatre
  • 30 g d'huile d'olive
  • 40 g de beurre doux coupé en morceaux
  • 60 g de farine de blé
  • 200 g de bouillon de poule reconstitué
  • 300 g de cidre brut
  • 200 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
  • 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
  • ½ c. à café de sucre en poudre
  • 1 c. à café de sel marin
  • ¼ c. à café de poivre noir moulu
  • huile végétale pour frire

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 34 g
Calorías 3598 kJ / 866 kcal
Grasa 63 g
Carbohidratos 35 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Hygge - saveurs du Nord 9 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Pavés de truite en croûte d'amande et herbes

4.3(20)

45min

Papillotes de fruits à la cannelle

4.8(20)

30min

Tarte sarrasin, fromage frais et saumon fumé

4.3(37)

40min

Fruits d'été en papillote

4.9(10)

20min

Brochettes de crevettes marinées au lait de coco

4.1(15)

1h 20min

Tarte fraîche aux légumes d'été, brousse aux herbes

4.2(19)

1h 10min

Tomates farcies à la pannacotta au parmesan, cœur coulant poivron et framboise

4.7(7)

6h 40min

Tortilla antigaspi du lendemain

3.8(5)

35min

Gnocchi de ricotta, sauce à l'artichaut

3.7(17)

1h

Sardines en papillote, salade de haricots verts

4.0(7)

1h 5min

Soupe au pain et à la tomate, omelette roulée aux épinards et ratatouille vapeur

4.2(23)

1h 10min

Salade pamplemousse-crevettes, glace au wasabi

4.3(11)

12h