Soep van pompoen, bloemkool en romanesco

Name: Soep van pompoen, bloemkool en romanesco
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 portie
Ingredients: 20 g Parmezaanse kaas; 30 g selderstengels; 50 g ui; 30 g wortel; 2 bladeren salie, vers; 30 g extra vergine olijfolie; 250 g bloemkool; 250 g romanesco broccoli; 250 g pompoen vlees; 1000 g water; 1 el groentebouillon; 100 g gedroogde pasta, voor soep; 1 el peterselie; extra vergine olijfolie

2.0 (3 valoraciones )

Registrarse gratis

Dificultad fácil

Tiempo de preparación 10min

Tiempo total 45min

Raciones 6 portie

Ingredientes

20 g Parmezaanse kaas
30 g selderstengels
50 g ui, in stukken
30 g wortel, geschild en in stukken (2 cm)
2 bladeren salie, vers, gewassen en gedroogd
o bien 1 tl gedroogde salie bladeren, gewassen en gedroogd
30 g extra vergine olijfolie
250 g bloemkool, in roosjes
250 g romanesco broccoli, in roosjes
250 g pompoen vlees, in stukken (1 cm)
1000 g water
1 el groentebouillon
o bien 1 groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
100 g gedroogde pasta, voor soep, bv. risoni pasta
1 snuifje fijn zout (opcional)
1 el peterselie, gehakt
extra vergine olijfolie

Inf. nutricional: por 1 portie
Calorías: 639 kJ / 153 kcal
Proteína: 5.6 g
Carbohidratos: 17.7 g
Grasa: 6.6 g
Fibra: 4.5 g