Asparagus with Parmesan rice and lemon sabayon sauce

Asparagus with Parmesan rice and lemon sabayon sauce

3.4 5 valoraciones

Prep. 30min

Total 1h

4 portions

Ingredientes

Parmesan cheese crust removed and cut into pieces (3 cm)
30 g
water
1200 g
Vegetable stock paste (refer to the recipe in The Basic Cookbook)
1 tsp
basmati rice
200 g
asparagus
500 - 700 g
extra virgin olive oil
40 g

Lemon sabayon sauce

egg yolks
4
salt
½ tsp
ground black pepper
1 pinch
freshly squeezed lemon juice
10 g

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 13 g

Calorías 1685 kJ / 403 kcal

Grasa 20 g

Fibra 3.2 g

Carbohidratos 41 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Fabulous Flavour on Every Level 72 Recetas
Australia y Nueva Zelanda

También podría gustarte...

Gluten free artisan loaf baked in a cast iron pot

3 godz.

Chicken with yoghurt tahini sauce (Fattet d'jaj)

1 godz. 10 min

Salmon fillets with buckwheat and asparagus

40 min

Ajvar (capsicum and eggplant dip)

50 min

Slow cooked veal stew

2 godz. 10 min

Aperol® and lemon sour with aquafaba foam

10 min

Grilled eggplant dip

2 godz.

Pineapple and lemon thyme purée (10-12 months)

10 min

Lamb cutlets with spinach and pea purée

40 min

Rhubarb and blackberry breakfast tart

2 godz. 20 min

Avocado and goats cheese smash

5 min

Basil, avocado and hemp pesto

5 min