Peras al vapor con salsa de chocolate y cardamomo

Name: Peras al vapor con salsa de chocolate y cardamomo
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 400 g de agua; 300 - 400 g de peras maduras (3-4) peladas sin semillas y en mitades; 100 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos (2-3 cm); 100 g de nata (mínimo 30% de grasa); 1 cucharadita de miel; 1 ½ cucharaditas de cardamomo molido; 50 g de almendra laminada tostada