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Dim sum 'Shao mai'
Prep. 1h 25min
Total 2h
40 unidades
Ingredientes
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de zanahoria10 g
Masa shao mai
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de agua50 g
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de harina180 g
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huevo1
Relleno
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de panceta fresca de cerdo en trozos (3 cm)300 g
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de setas frescas (por ej. shiitake, champiñones, cantarelas)15 - 20 g
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de jengibre fresco (opcional) en láminas5 - 10 g
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de gambas crudas peladas frescas o congeladas270 g
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de azúcar1 cucharada
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de aceite virgen de sésamo (30 g, vea la sugerencia)2 cucharadas
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de sal1 cucharadita
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de pimienta blanca molida½ cucharadita
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de maicena1 cucharadita
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aceite vegetal para engrasar
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harina para espolvorear
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de agua500 g
Inf. nutricional por 1 unidad
Calorías
57 kcal /
240 kJ
Proteína
3 g
Grasa
3 g
Carbohidratos
4 g
Fibra
0.2 g
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