Dim sum 'Shao mai'

Dim sum 'Shao mai'

4.3 10 valoración

Prep. 1h 25min

Total 2h

40 unidades

Ingredientes

10 g de zanahoria

Masa shao mai

50 g de agua
180 g de harina
1 huevo

Relleno

300 g de panceta fresca de cerdo en trozos (3 cm)
15 - 20 g de setas frescas (por ej. shiitake, champiñones, cantarelas)
5 - 10 g de jengibre fresco (opcional) en láminas
270 g de gambas crudas peladas frescas o congeladas
1 cucharada de azúcar
2 cucharadas de aceite virgen de sésamo (30 g, vea la sugerencia)
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta blanca molida
1 cucharadita de maicena
aceite vegetal para engrasar
harina para espolvorear
500 g de agua

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 unidad

Proteína 3 g

Calorías 240 kJ / 57 kcal

Grasa 3 g

Fibra 0.2 g

Carbohidratos 4 g

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