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Tomates rellenos con champiñones y frutos secos
Prep. 35min
Total 1h 5min
3 raciones
Ingredientes
-
de frutos secos enteros variados (por ej. almendras, nueces)50 g
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de aceite de oliva virgen extra30 g
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de cebolla50 g
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de tomates maduros enteros (Ø 5-6 cm) (vea sugerencia)1300 g
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de champiñones frescos100 g
-
de sal1 cucharadita
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de pimienta negra recién molida1 pellizco
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de menta fresca10 - 12 hojas
-
de perejil fresco (solo las hojas) y algo más para decorar4 - 5 ramitas
-
de arroz de grano largo75 g
-
de zumo de limón recién exprimido (aprox. ½ limón)20 g
Inf. nutricional por 1 ración
Calorías
392 kcal /
1644 kJ
Proteína
11 g
Grasa
22 g
Carbohidratos
33 g
Fibra
9.2 g
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