Caldo Verde

Name: Caldo Verde
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porciones
Ingredients: 325 g de cebolla; 1 diente de ajo; 10 g de aceite de oliva; 100 g de moronga; 230 g de acelgas, frescas; 400 g de papas; 300 g de calabacita; 2 cdas de sal gruesa; 1 cucharada de pimienta negra molida; 850 g de agua

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 10min

Tiempo total 1h

Raciones 6 porciones

Ingredientes

325 g de cebolla
1 diente de ajo
10 g de aceite de oliva, y un poco más para servir
100 g de moronga, entera, con cortes finos a lo largo
o bien 100 g de chorizo, maduro
230 g de acelgas, frescas, cortadas en juliana muy fina
400 g de papas, en trozos
300 g de calabacita, en trozos
2 cdas de sal gruesa
1 cucharada de pimienta negra molida
850 g de agua

Inf. nutricional: por 1 porciones
Calorías: 895 kJ / 213 kcal
Proteína: 11 g
Carbohidratos: 20 g
Grasa: 11 g
Fibra: 4 g