Velouté de champignons et chantilly au foie gras

Velouté de champignons et chantilly au foie gras

4.0 119 valoraciones

Prep. 15min

Total 45min

6 portions

Ingredientes

La chantilly au foie gras

200 g de foie gras de canard cuit
400 g de crème liquide, 30% m.g. min. très froide

Le velouté de champignons

80 g d'oignon coupé en deux
700 g de champignons de Paris frais coupés en morceaux
30 g d'huile d'olive
350 g d'eau
1 cube de bouillon de volaille
6 pincées de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
6 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 0 mg

Proteína 7.8 g

Calorías 1817 kJ / 440 kcal

Grasa 43.2 g

Fibra 3.2 g

Grasas saturadas 0 g

Carbohidratos 5.3 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Thermomix® et moi N°6 Inspiration 10 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Compote coing-pomme-framboise

30min

Compote pommes-châtaignes

20min

Velouté de potiron à la cannelle

45min

Velouté poireaux-pommes de terre au saumon fumé

45min

Soupe de butternut et chantilly au gingembre

50min

Fanes de radis en velouté et chorizo croustillant

40min

Compote de rhubarbe

1h 5min

Velouté de cresson à l'ail

1h

Velouté d'asperges et tuiles de fromage

40min

Asperges tièdes en salade et œuf poché

1h

Asperges à la vinaigrette aux œufs

40min

Compote rhubarbe-pomme-framboise

20min