Tarta rosquilla gigante (doughnut)
TM31 TM5 TM6

Tarta rosquilla gigante (doughnut)

4.4 (34 valoraciones )

Ingredientes

Masa de brioche

  • 90 g de leche
  • 30 g de levadura prensada fresca
  • 4 huevos (200 g)
  • 450 g de harina de fuerza
  • 50 g de azúcar
  • 10 g de sal
  • 100 g de mantequilla (Lurpak®) a temperatura ambiente

Almíbar

  • 100 g de agua
  • 130 g de azúcar
  • 1 cucharada de vainilla líquida

Crema pastelera

  • 2 huevos
  • 2 yemas de huevo
  • 500 g de leche
  • 50 g de harina de repostería
  • 1 cucharada de azúcar vainillado
  • 70 g de azúcar

Glaseado

  • 300 g de azúcar glas
  • 60 g de clara de huevo
  • ½ cucharadita de zumo de limón
  • 5 - 6 gotas de colorante rojo

Montaje

  • 2 cucharadas de confeti de azúcar de colores (para decorar)

Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
1209 kJ / 289 kcal
Proteína
6.36 g
Carbohidratos
47.96 g
Grasa
7.98 g
Fibra
0.98 g

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