Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Gâteau au café et à la vanille
Prep. 1h
Total 5h 15min
8 parts
Ingredientes
Le croustillant au chocolat au lait
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100 g de chocolat au lait détaillé en morceaux
-
30 g de beurre demi-sel
-
100 g de biscuits type Gavotte
Les crèmes café et vanille
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2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
1 gousse de vanille fendue dans la longueur
-
400 g de lait
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70 g de sucre en poudre
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40 g de fécule de maïs
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2 œufs
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2 c. à café de café instantané
La dacquoise
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3 blancs d'œufs
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100 g de sucre en poudre
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50 g de sucre glace maison
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100 g d'amandes en poudre
La finition et montage
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400 g de crème liquide, 30% m.g. min.
Le glaçage
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1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
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30 g de lait
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35 g de crème liquide, 30% m.g. min.
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25 g de miel
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75 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
-
½ c. à café de café instantané
Inf. nutricional por 1 part
Calorías
665.6 kcal /
2781.2 kJ
Proteína
11.2 g
Grasa
41.8 g
Carbohidratos
60.8 g
Fibra
2.1 g
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