Huevos árabes

Zaatar

• 15 g de flor de jamaica
• 1 cucharadita de semillas de comino
• 1 cucharadita de pimienta de cayena molida
• ½ cucharadita de sal de grano
• 20 g de ajonjolí blanco, tostado

Jocoque preparado

• 25 g de cebolla morada
• 5 g de chile serrano
• 8 hojas de hierbabuena
• 230 g de jocoque
• ½ cucharadita de sal fina
• 1 pizca de pimienta negra molida
• 15 g de aceite de oliva

Huevos

• 40 g de mantequilla sin sal
• 8 huevos
• 8 aceitunas negras deshuesadas
  o bien 8 aceitunas negras deshuesadas
• 8 piezas de pan árabe de comino, ver receta en sección Básicas