Pulpo con puré de betabel y chile manzano

Pulpo con puré de betabel y chile manzano

3.3 4 valoración

Prep. 20min

Total 2h

4 porciones

Ingredientes

1 ½ chile manzano cortados por la mitad y sin semillas
1 limón amarillo cortado por la mitad
2 hojas de laurel, secas
1 ½ cdas de sal gruesa
1500 g de agua
500 g de betabel pelado y cortado en cuartos
1 de pulpo crudo mediano
80 g de azúcar
½ cdita de sal fina
60 g de mantequilla sin sal
1 pera cortada en rebanadas delgadas
hierbabuena fresca para decorar

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porción

Proteína 22 g

Calorías 1541 kJ / 367 kcal

Grasa 14 g

Fibra 2 g

Carbohidratos 41 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

LOS CHILES 65 Recetas
México

También podría gustarte...

Sopa de lima yucateca

40min

Sopa de poro con hojaldre

45min

Chiles en nogada

1h

Pollo con chipotle y nuez de la india

45min

Pastel de carne

40min

Porchetta al horno con salsa de ciruela

1h

Camarones para pelar con mayonesa de tabasco

20min

Pollo a la tapenade con puré de papa y cebolla caramelizada

2h 15min

Ensalada fresca con aderezo de pepino

10min

Satay de pollo con salsa de cacahuetes (Hestan Cue™)

2h 25min

Pollo al cilantro

35min

Camarones al mojo de ajo

20min