Zuppa di patate e carciofi

Name: Zuppa di patate e carciofi
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 100 g di cipolle bianche; 60 g di olio extravergine di oliva; 150 g di pomodori ciliegino; 1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 1 foglia di alloro fresca; 2 cucchiaini di sale; 1100 g di acqua; 4 carciofi; 500 g di patate

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 15min

Tiempo total 1h

Raciones 6 porzioni

Ingredientes

100 g di cipolle bianche a pezzi
60 g di olio extravergine di oliva
150 g di pomodori ciliegino a metà
1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate, intero e lavato
1 foglia di alloro fresca
2 cucchiaini di sale
1100 g di acqua
4 carciofi, puliti e in ottavi
500 g di patate, pelate e a pezzi (1-2 cm)
100 g di Parmigiano reggiano grattugiato (opcional)

Inf. nutricional: por 1 porzione
Calorías: 711 kJ / 170 kcal
Proteína: 4 g
Carbohidratos: 17 g
Grasa: 10 g
Fibra: 6 g