Tagliatelle con costilla estofada

Tagliatelle con costilla estofada

4.0 1 valoración

Prep. 30min

Total 2h 20min

6 porciones

Ingredientes

200 g de queso parmesano
200 g de harina
2 huevos
1 yema de huevo
1 dientes de ajo
50 g de poro
80 g de zanahoria
30 g de apio
100 g de cebolla
30 g de aceite de oliva
1 ramita de tomillo fresco
2 hojas de laurel, secas
30 g de puré de tomate
900 g de costillas de res con hueso, en trozos pequeños
2 cditas de sal
350 g de vino tinto
500 g de agua

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porción

Proteína 48 g

Calorías 3347 kJ / 797 kcal

Grasa 47 g

Fibra 2 g

Carbohidratos 33 g

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