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Lomo de cerdo en salsa de calabaza
Prep. 20min
Total 1h 30min
8 porciones
Ingredientes
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1200 g de lomo de cerdo limpio y salpimentado
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200 g de pulpa de calabaza la parte fibrosa, sin semillas
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1 rama de canela
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1100 g de agua
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200 g de piloncillo en trozos
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2 dientes de ajo asados
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150 g de cebolla asada
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50 g de chile pasilla sin venas ni semillas, asados
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40 g de aceite
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150 g de jitomate asado
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1 cdita de pimienta negra molida
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2 cditas de sal
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30 g de vinagre de manzana
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3 ramas de hierbabuena fresca solo las hojas
Inf. nutricional por 1 porción
Calorías
493 kcal /
2071 kJ
Proteína
27 g
Grasa
29 g
Carbohidratos
31 g
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