Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Filet mignon de veau à la framboise, mousseline de céleri rave.
Prep. 15min
Total 45min
4 portions
Ingredientes
La sauce à la framboise
-
280 g de framboises fraîches
-
200 g d'eau
-
1 c. à soupe de sucre en poudre
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Le filet mignon de veau
-
1 c. à soupe d'huile végétale1 c. à soupe d'huile de colza
-
800 - 1000 g de filet mignon de veau
-
5 g de beurre doux
-
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
La mousseline de céleri-rave
-
500 g d'eau
-
700 g de céleri-rave
-
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 portion
Proteína
3.5 g
Calorías
1333 kJ /
319 kcal
Grasa
22 g
Carbohidratos
26.8 g
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
Thermomix® et moi N°3 Spécial Pâques
8 Recetas
Francia
Francia
También podría gustarte...
Magret de canard à la myrtille
1h 10min
Bar au beurre de groseilles
55min
Roulés de dinde aux pruneaux
35min
Magret de canard en papillote, sauce à l'orange
2h 45min
Magret de canard à la cerise
50min
Papillote de canard au miel et aux poires
1h
Parmentier de canard à la patate douce
40min
Boudin blanc pané aux noisettes et cèpes, raisins et compotée de pommes
45min
Brochette de lapin, pomme et pruneau
1h
Filet de canard, navets à l'orange glacés au miel
55min
Magrets rôtis au pomélo, purée de céleri
2h
Grenadier (poisson de roche), tombée de chou rouge aux chorizo et raisins
45min