Filet de veau aux mirabelles

Magret de canard à la myrtille

Plat : sole au beurre de grenade et purée de panais à l'anis

Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes

Magret de canard en papillote, sauce à l'orange

Magret de canard et sa sauce vin et chocolat

Glace au vinaigre balsamique, magret de canard fumé et tuile aux noisettes

Magret de canard aux morilles et sa garniture aux fruits secs

Râble de lapin aux abricots et à la vanille

Rôti de porc farci à la pistache

Filet de canard, navets à l'orange glacés au miel

Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco