Tortellini de carne en caldo
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Tortellini de carne en caldo

5.0 (1 valoración )

Ingredientes

Relleno

  • 60 g de queso parmesano en trozos
  • 100 g de carne de buey en trozos (2-3 cm)
  • 100 g de mortadela en trozos (2-3 cm)
  • 80 g de jamón serrano en lonchas
  • 1 huevo
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida
  • ½ cucharadita de sal

Masa

  • 400 g de harina (y algo más para trabajar la masa)
  • 4 huevos
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de sal

Cocción

  • 2000 g de caldo de carne

Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
1602 kJ / 383 kcal
Proteína
25.7 g
Carbohidratos
38.4 g
Grasa
15.1 g
Fibra
1.7 g

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