Watermelon gazpacho with jalapeño oil

Watermelon gazpacho with jalapeño oil

4.5 14 valoraciones

Prep. 20min

Total 1h 20min

6 portions

Ingredientes

Jalapeño oil

jalapeño chillies trimmed and deseeded
4
vegetable oil
50 g
sesame oil
1 ½ tbsp
cumin seeds
⅛ tsp
raw sugar
½ tsp

Watermelon gazpacho

watermelon flesh, deseeded and cut into pieces (4-5 cm)
700 g
red onion
20 g
red capsicum deseeded and cut into pieces (4-5 cm)
40 g
Lebanese cucumber ½ cucumber cut into small dice, for garnishing
½
garlic clove
1
red wine vinegar
1 tbsp
olive oil
40 g
fresh mint leaves only
2 sprigs
fresh flat-leaf parsley leaves only
2 sprigs
fresh basil smaller leaves, for garnishing
ice cubes
10
sea salt to taste
1 pinch
ground black pepper to taste
1 pinch

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 35 mg

Proteína 1.1 g

Calorías 903.3 kJ / 215 kcal

Grasa 20 g

Fibra 2.1 g

Grasas saturadas 2.6 g

Carbohidratos 7.7 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Vegetarian Kitchen 87 Recetas
Australia y Nueva Zelanda

También podría gustarte...

Steamed pears with chocolate cardamom sauce

40min

All-in-one Creamy Vegetable Pasta (Diabetes)

40min

Vegan Eggplant Massaman Curry

50min

Coconut Lime Cashew Jasmine Rice

35min

Spinach and cheese-filled meatloaf

1h 15min

Za'atar Seasoning

5min

Pumpkin Baba Ganoush

45min

Pumpkin Curry

45min

Pumpkin, cauliflower and romanesco soup

45min

Oriental beef stew with pearl couscous

40min

Shrikhand (flavoured hung yoghurt)

12h 15min

Tex-Mex Bowl

50min