Filet mignon aux pruneaux

Risotto lotte et lard

Plat : sole au beurre de grenade et purée de panais à l'anis

Magret de canard et sa sauce vin et chocolat

Cuillères de langoustine au cognac

Cailles farcies au foie gras

Août - Aiguillettes de canard vapeur aux pêches

Magret de canard à la myrtille

Magret de canard en papillote, sauce à l'orange

Filet mignon aux cèpes et châtaignes

Magret de canard au miel, carottes et figues rôti, écrasé de pommes de terre à l'huile de truffe

Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis