Magret de canard et sa sauce vin et chocolat

Céleri et pommes aux gésiers de canard

Cabillaud, royale à l’ail et lard paysan, velouté de petits pois et crumble au thym

Verrine aux chèvre frais, noix, saumon fumé et cerises

Brochette de lapin, pomme et pruneau

Filet de canard, navets à l'orange glacés au miel

Août - Aiguillettes de canard vapeur aux pêches

Paupiette de veau à l'orange

Aiguillettes de canard, curry et ananas

Filet mignon aux pruneaux

Effiloché de canard en parmentier

Filet mignon aux cèpes et châtaignes