Dispositivos y accesorios
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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Saumon croustillant au parmesan, légumes et sauce au citron
Prep. 25min
Total 1h
4 portions
Ingredientes
Le saumon
-
200 g de brocolis détaillés en bouquet
-
130 g d'oignons rouges coupés en quartiers
-
130 g de radis roses coupées en deux
-
3 pincée de sel
-
2 c. à soupe d'huile d'olive et 15 g pour la chapelure
-
4 tranches de pain de mie blanc en quartiers (environ 80 g)
-
25 g de parmesan coupée en morceaux (2 cm)
-
5 g d'aneth frais
-
5 g de persil frais
-
1 citron jaune zeste uniquement, sans le blanc
-
35 g de beurre
-
2 pincées de poivre moulu
-
800 g de filet de saumon frais, paré et désarêté
-
3 c. à soupe de moutarde
La sauce crémeuse au citron
-
35 g d'oignon coupé en deux
-
20 g de beurre
-
35 g de vin blanc
-
35 g de jus de citron fraîchement pressé
-
1 c. à café de sel
-
1 pincée de poivre moulu
-
80 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
65 g de beurre froid coupé en cubes (1-2 cm)
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 portion
Proteína
49.7 g
Calorías
3956.1 kJ /
945.5 kcal
Grasa
71.8 g
Fibra
3.1 g
Carbohidratos
24.4 g
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