Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Pasta
- 200 g di farina tipo 0 + q.b. per infarinare
- 2 uova
- 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 1 cucchiaino di sale
Ripieno
- 1 pezzettino di scorza di limone, preferibilmente biologico
- 4 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 400 g di ricotta fresca, scolata
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
Ragù di agnello
- 1 spicchio di aglio
- 30 g di cipolla
- 20 g di olio extravergine di oliva + q.b. per ungere
- 600 g di polpa di agnello, parte della coscia, disossata e a bocconcini
- 700 g di passata di pomodoro
- 100 g di acqua
- 2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 1 - 1 ½ cucchiaino di sale, a piacere
-
2 - 3
cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato, a piacere
o bien 2 - 3 cucchiai di pecorino grattugiato, a piacere
- Inf. nutricional
- por 1 porzione
- Calorías
- 3482 kJ / 832.3 kcal
- Proteína
- 57.4 g
- Carbohidratos
- 61.4 g
- Grasa
- 41.4 g
- Grasas saturadas
- 2 g
- Fibra
- 5 g
- Sodio
- 0 mg
En las Colecciones
Recetas alternativas
Cannelloni di carne con sugo alle verdure
1 Std. 5 Min
Pappardelle al ragù di agnello
1u.
Ravioli di ricotta
2u.
Ravioli di ricotta e asparagi con riccioli di tuorlo (senza glutine)
2u.
Pappardelle al sugo di agnello
55min
Sagne chine
1h 40min
Bocconotto
2u.
Baccalà della Vigilia (TM5)
1u.
Ravioli di pesce spada ai pistacchi
2u.
Ravioli ai carciofi
1h 30 min
Ravioli al radicchio
1h 10min
Ravioli lucani
1u.