Guiso de coliflor y garbanzos

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Prep. 15min

Total 35min

4 raciones

Ingredientes

120 g de cebolla en trozos
1 diente de ajo sin la raíz
5 g de jengibre fresco
5 g de cilantro fresco (hojas y tallos)
½ cucharaditas de comino molido
½ cucharadita de cúrcuma en polvo
20 g de aceite de oliva
300 g de papas peladas y partidas en cubos de 1 cm.
200 g de caldo de verduras

200 g de agua
1 cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida
300 g de ramilletes de coliflor
250 g de garbanzos cocidos en conserva
2 cucharadas de cilantro fresco picado fino
3 cucharadas de almendras picadas

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 634.7 mg

Proteína 17.9 g

Calorías 1748.6 kJ / 417.9 kcal

Grasa 12.8 g

Fibra 13 g

Grasas saturadas 1.4 g

Carbohidratos 62.4 g

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