Risotto de petit épeautre au poulet et au butternut

Ballottines de bar au chorizo, mousseline de chou-fleur

Blanquette de lotte à l'oseille et légumes verts

Langoustines au beurre d’agrumes, purée de butternut

Œufs mimosa à la truffe et crème d'asperge

Gratin de blettes, béchamel au paprika et cheddar

Salade de chou rouge, carottes et boulgour à l'asiatique

Cabillaud aux patates douces et à la courgette, sauce à l'orange

Cabillaud en croûte d’herbes, sauce beurre blanc et purée de topinambour

Velouté de tomates au sarrasin et beaufort

Courgettes farcies aux sardines

Tartare de champignons