Spatzle de calabaza con salchicha

Spatzle de calabaza con salchicha

4.0 2 valoraciones

Prep. 20min

Total 1h

3 porciones

Ingredientes

Spatzle de calabaza

500 g de agua
300 g de calabaza en rodajas (aprox. 1 cm)
1 huevo
130 g de harina 000
1 pellizco de sal
1 pellizco de nuez moscada molida
harina 000 cantidad necesaria

Salsa

30 g de chalota en trozos

60 g de cebolla, en trozos
30 g de aceite de oliva
200 g de salchicha fresca de cerdo parrillera, en rodajas
50 g de cerveza
30 g de crema para cocinar
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra molida

Finalizar la preparación

30 g de queso parmesano rallado (opcional)

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porción

Proteína 23 g

Calorías 2481 kJ / 593 kcal

Grasa 36.3 g

Carbohidratos 43.5 g

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