Locro

Locro

4.7 21 valoraciones

Prep. 20min

Total 25h 15min

8 portions

Ingredientes

100 g maíz pisado blanco (previamente remojado durante 24 hs)
700 g de agua
70 g de porotos blancos secos (previamente remojado durante 24 hs)
150 g de cebolla de verdeo
2 dientes de ajo
40 g de aceite de maíz
100 g de panceta ahumada cortada en cubos
200 g de carne de ternera nalga o roast beef, cortada en cubos de 3 x 3 cm
200 g de bondiola de cerdo cortada en cubos de 3 x 3 cm
1 patita de cerdo (aprox.150 g) (opcional)
150 g de vino blanco
1 cucharadita de pimentón
1 pellizco de ají molido
1 ½ cucharadita de sal
40 g de extracto de tomate
1 cucharadita de comino molido
½ cucharadita de pimienta molida
1 chorizo (aprox. 150 g)
500 g de agua o hasta llegar a la marca max. del vaso
150 g de zapallo en cubos
250 g de agua hirviendo, o hasta llegar a la marca max. del vaso
perejil fresco picado, para decorar

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 24 g

Calorías 2304 kJ / 551 kcal

Grasa 45 g

Carbohidratos 12 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Cocina Argentina 96 Recetas
Internacional

Sabores Argentinos 10 Recetas
Internacional

Somos muchos 40 Recetas
Internacional

Uno más 34 Recetas
Internacional

También podría gustarte...

Budín de frutos secos

35min

Crackers de semillas

50min

Tarta Pascualina (sin gluten)

2h

Tostadas crujientes para aperitivo

3h

Barritas de banana y avena

8h 40min

Peceto al vapor con salsa de tomate

2h

Zapallitos rellenos de arroz y carne

1h

Fainá

2h 10min

Pan nube de palta

45min

Manteca clarificada o ghee

35min

Bondiola con salsa de vino tinto

1h

Ñoquis de sémola con salsa reina

1h