Piept de rață, varză roșie și piure de țelină

4.8 4 valoraciones

Prep. 25min

Total 1h 35min

2 porții

Ingredientes

Varză roșie fermentată

varză roșie
300 g
sare
10 g
vin roșu
200 g
oțet de Xeres
100 g
sumac
1 priză
piper negru boabe
2
anason stelat
¼ bucată
cuișor
1
foaie de dafin, uscată
1

Piure de țelină

țelină rădăcină descojită, cuburi
260 g
lapte
130 g
smântână grasă
130 g
sare
5 g

Piept de rață

apă
3300 g
sare
150 g
piept de rață fără os, cu piele (aprox. 200 g fiecare, grăsimea în exces îndepărtată)
2

Asamblare

suc de sfeclă roșie
70 g
unt cuburi, rece
60 g
amidon de porumb
10 g
apă
10 g

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 2 porții

Sodio 64751.4 mg

Proteína 83.2 g

Calorías 7678.2 kJ / 1835.1 kcal

Grasa 117.4 g

Fibra 12.2 g

Grasas saturadas 68.1 g

Carbohidratos 79.1 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Ne putem transforma într-un chef bucătar într-o secundă 27 Recetas
Internacional

También podría gustarte...

Toast cu ciuperci miso și iaurt cu tahini

45min

Salată cu avocado și crevete sotate

1h 20min

Gulaș de vită

2h 45min

Punch mexican cu rozmarin

10min

Cotlete de miel la grătar cu sos de chilli și tamarin

55min

Rață cu sos de mure și piure de țelină

40min

Măsline marinate cu portocale

10min

Pastă gravy (concentrat de vită pentru friptură)

Ninguna valoración

Mazăre cu șuncă

20min

Mușchi de vită, tarte cu ciuperci și brânză Stilton cu piure de țelină

2h 10min

Cotlet de miel cu ratatouille, fasole și cartofi gratinați

Ninguna valoración

Friptură de pui cu legume în sos de cidru

1h 45min