Tarta de queso suiza

Bizcocho

• 1 cucharadita de mantequilla para engrasar
• 4 huevos
• 130 g de azúcar
• 1 cucharadita de azúcar vainillado
• 70 g de maicena
• 60 g de harina de repostería
• 1 pellizco de sal

Relleno

• 250 g de queso cremoso
• 300 g de leche
• 200 g de nata (35% de grasa)
• 2 sobres de cuajada en polvo
• 180 g de azúcar

Gelatina de albaricoque

• 150 g de mermelada de albaricoque
• 100 g de agua
• 3 hojas de gelatina (hidratadas en agua fría un mínimo de 5 min)

Terminación

• 50 g de piñones tostados