Sot-l'y-laisse au cidre

Mijoté de lotte à la bisque de homard

Baeckeoffe revisité par Eric Guérin

Magret de canard aux pommes et blé

Dos de bar sur lit de poireaux et champignons

Cocotte de lotte au curry et légumes

Sot-l'y-laisse de dinde au curry doux

Longe de veau, légumes d'hiver et sauce au cognac

Baeckeoffe aux deux poissons

Pain de poisson aux épices, sauce froide au poivron

Cabillaud aux patates douces et à la courgette, sauce à l'orange

Filet mignon au chorizo et gratin dauphinois