Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Rosbif, sauce aux champignons et au foie gras
Prep. 15min
Total 1h 40min
6 portions
Ingredientes
La purée de courge butternut
-
1 oignon coupé en quatre
-
20 g de beurre
-
700 g de courge butternut
-
1000 g de bouillon de légumes
Le rosbif
-
800 g de rôti de bœuf filet de rosbif
-
2 c. à soupe d'huile de tournesol
La sauce et le dressage
-
1 échalote
-
40 g de beurre
-
200 g de cèpes frais, émincés200 g de champignons sauvages frais
-
du sel
-
du poivre moulu
-
100 g de foie gras de canard cuit et quelques cubes pour le dressage
-
10 g de cèpes séchés
-
200 g d'eau
-
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
300 g de champignons de Paris frais émincés
-
2 gousses d'ail
-
5 brins de persil hachés
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 portion
Proteína
37 g
Calorías
2446 kJ /
588 kcal
Grasa
42 g
Carbohidratos
14 g
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
Larousse - Mes recettes de fêtes
90 Recetas
Francia
Francia
Plats de Noël
12 Recetas
Francia
Francia
También podría gustarte...
Entrecôte et risotto aux champignons
40min
Tiramisu facile aux fraises
20min
Jus d'abricot
21min
Tartine de brioche aux pêches pochées au thym, sauce caramel
40min
Saumon, sauce hollandaise au citron avec asperges et riz
45min
Poulet rôti farci, feuilleté aux myrtilles et purée truffée
2h
Steaks, purée de panais et carottes, oignons caramélisés et lamelles de panais croustillantes
1h
Poulet crémeux au citron
30min
Cuisses de canard braisées à la clémentine et purée de carottes
3h 5min
Risotto aux champignons et magret fumé
30min
Moussaka grecque
1h 20min
Sauce au poivre
25min