• 

  Lammrücken mit Knochen, (1 Stück ca. 400 g)

  3
• 

  Olivenöl

  2 TL
• 

  Salz

  2 TL

Couscous

• 

  Perlencouscous

  200 g
• 

  Wasser

  300 g
• 

  Gemüsebouillon Paste

  ½ TL
  ½ Würfel Gemüsebouillonwürfel (für je 0,5 l)
• 

  Salz

  ½ TL
• 

  Pinienkerne

  50 g

Gemüsemischung und Lammrack

• 

  Aprikosen, getrocknet, entsteint

  125 g
• 

  Zwiebel halbiert

  1
• 

  Knoblauchzehe

  1
• 

  Olivenöl

  20 g
• 

  Karotten in Scheiben (2 mm)

  200 g
• 

  Blattspinat, gefroren aufgetaut

  200 g
• 

  Wasser

  100 g
• 

  Gemüsebouillon Paste

  ½ TL
  ½ Würfel Gemüsebouillonwürfel (für je 0,5 l)
• 

  Salz

  ½ TL
• 

  schwarzer Pfeffer, gemahlen

  2 Prisen
• 

  Curry, gemahlen

  1 TL
• 

  Kreuzkümmel, gemahlen

  1 - 2 TL
• 

  Feta zerbröckelt

  200 g
• 

  Rosinen

  30 g