Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Calabacines con mermelada de cebolla y crema de parmesano
Prep. 15min
Total 2h 15min
18 unidades
Ingredientes
Mermelada de cebolla
-
250 g de cebolla cortada en cuartos
-
200 g de azúcar
-
1 hoja de laurel seca
-
½ palo de canela
-
2 de clavos enteros
-
20 g de pasas sin semillas
-
20 g de vino de Jerez seco
-
40 g de vinagre de vino tinto
-
¼ cucharadita de sal
-
1 pellizco de pimienta negra recién molida
Crema de parmesano
-
80 g de queso parmesano cortado en trozos
-
350 g de nata (35% de grasa)
-
4 yemas de huevo
-
¼ cucharadita de sal
-
1 pellizco de pimienta molida
Montaje y cocción de los calabacines
-
2 - 3 calabacines (aprox. 250 g c/u) con piel cortados en rodajas de 1,5-2 cm
-
500 g de agua
-
2 cucharadas de azúcar para caramelizar
-
2 cucharadas de cebolla frita crujiente
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 unidad
Proteína
4.05 g
Calorías
590 kJ /
141 kcal
Grasa
10.83 g
Fibra
0.47 g
Carbohidratos
6.82 g
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
De tapas
80 Recetas
España
España
También podría gustarte...
Timbales de calabacín con queso fresco
45min
Calabacín confitado
40min
Pimientos rojos baby encurtidos rellenos de queso de cabra
26h
Canelones de calabacín y salmón con salsa al curry
30min
Brochetas de tomates secos a la hierbabuena
1h 15min
Bocaditos de zanahoria con crema de mozzarella
1h 40min
Lasaña de berenjena y marisco con vinagreta de langostinos para dos
35min
Pechugas rellenas de endibias y queso de cabra
1h 10min
Galletas de queso y vinagreta de tomate
1h 10min
Salsa de queso de cabra
5min
Berenjenas a la crema
1h
Aperitivos de hojaldre
25min