![Entrée : saumon en gravelax et blinis au sarrasin Entrée : saumon en gravelax et blinis au sarrasin](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/C5A0B453-DE10-44C8-8628-7D605D373A29/Derivates/53fbbacc-cd70-4b87-8869-6fe70c78d372.jpg)
Versiones compatibles
Entrée : saumon en gravelax et blinis au sarrasin
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Le saumon façon gravelax (à faire 48 heures à l'avance)
- 1 bouquet d'aneth frais
- 120 g de gros sel
- 80 g de sucre en poudre
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 1 filet de saumon frais, désarêté avec la peau (300 g env.)
- 15 g de vodka
La crème citron-aneth (le jour même)
- 100 g de crème liquide 35% m.g.
- 20 g de jus de citron
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 1 bouquet d'aneth frais
Les blinis de sarrasin
- 100 g de farine de sarrasin
- 1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
- 150 g d'eau
- 1 œuf
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 20 g de beurre demi-sel
La garniture
- 15 g de jus de citron
- 15 g de vinaigre balsamique blanc
- 10 g de miel
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 35 g d'huile d'olive
- 20 g de roquette
- Inf. nutricional
- por 1 portion
- Calorías
- 3831 kJ / 902 kcal
- Proteína
- 43 g
- Carbohidratos
- 76.5 g
- Grasa
- 6.5 g
En las Colecciones
Recetas alternativas
Sauce béarnaise
20 min
Blinis au citron et à l'aneth
1 Std. 35 Min
Tarama et ses miniblinis
1h 45min
Chutney à la mangue
4 godz.
Rillettes de haddock aux agrumes et aux herbes
2h 15min
Tarama maison
10 min
Tartare de dorade et blinis
1 Std. 35 Min
Vichyssoise au haddock
45 min
Rillettes de noix de saint-jacques et noisettes croquantes
12 godz. 15 min
Tarama aux œufs de cabillaud
1h 15min
Chutney mangue-raisin
35 min
Menu light - Blinis au poisson fumé, pickles d'oignon rouge et chantilly au citron
2 godz.