Versiones compatibles
Velouté d'artichaut au foie gras (mise en bouche)
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- 50 g de parmesan
- 400 g d'eau
- ½ cube de bouillon de volaille
- 300 g de fonds d'artichaut surgelés, coupés en quatre
- 180 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée
- 60 g de foie gras de canard mi-cuit
- Inf. nutricional
- por 1 portion
- Calorías
- 823 kJ / 198 kcal
- Proteína
- 6 g
- Carbohidratos
- 5.3 g
- Grasa
- 17 g
¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!
Registrarse gratis
Más información
En las Colecciones
Recetas alternativas
Verrine crème d'asperge verte et mimosa d'asperge aux œufs
1h 45min
Pannacotta de bisque de homard aux pinces de crabe
2 godz. 20 min
Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil
45min
Foie gras en pannacotta et compotée figue-pomme
2h 35 min
Île flottante au foie gras
25min
Petits flans aux asperges
55min
Tiramisu aux cèpes, foie gras et huile de truffe
12h
Crémeux de petit pois et crumble de parmesan
1h 20min
Crème parmentière au saint-marcellin
45min
OCTOBRE Gâteau de foie blond de Bresse et écrevisse - Eric Robert
2 godz.
Pannacotta parmesan
2 godz. 20 min
Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan
3h 15min