Dispositivos y accesorios
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Velouté d'artichaut au foie gras (mise en bouche)
Ingredientes
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50 g de parmesan
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400 g d'eau
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½ cube de bouillon de volaille
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300 g de fonds d'artichaut surgelés coupés en quatre
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180 g de crème liquide 30-40% m.g.
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1 pincée de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
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1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
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1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée
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60 g de foie gras de canard mi-cuit
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 portion
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Francia
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