Velouté d'artichaut au foie gras (mise en bouche)

Velouté d'artichaut au foie gras (mise en bouche)

4.6 70 valoraciones

Prep. 5min

Total 30min

6 portions

Ingredientes

50 g de parmesan
400 g d'eau
½ cube de bouillon de volaille
300 g de fonds d'artichaut surgelés coupés en quatre
180 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 pincée de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée
60 g de foie gras de canard mi-cuit

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 6 g

Calorías 823 kJ / 198 kcal

Grasa 17 g

Carbohidratos 5.3 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Menus de fêtes 10 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Crème de petits pois

40min

Tiramisu aux cèpes, foie gras et huile de truffe

12h

Bouchées de saint-jacques, noisettes et topinambours

50min

Cuillères de langoustine au cognac

35min

Velouté de moules au safran

40min

Crème de haricots blancs au jambon sec

15min

Pannacotta aux œufs de saumon

3h

Rillettes de noix de saint-jacques et noisettes croquantes

12h 15min

Crémeux de petit pois et crumble de parmesan

1h 20min

Pannacotta de bisque de homard aux pinces de crabe

2h 20min

Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil

45min

Velouté de petits pois Chef Laurent CLEMENT

30min