Ragoût de haricots aux boulettes de viande

Name: Ragoût de haricots aux boulettes de viande
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 80 g de carotte; 90 g de poireaux; 80 g de céleri-branche; 30 g de beurre; 500 g de pommes de terre; 500 g d'eau; 1 c. à soupe de bouillon de boeuf; 1 c. à café sarriette; 500 g de haricots verts, frais; 250 g de chair à saucisse; 250 g de haricots blancs; 1 c. à café de sel fin; ½ c. à café de poivre noir, fraîchement moulu; 2 c. à soupe de persil frais

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 15min

Tiempo total 45min

Raciones 4 portions

Ingredientes

80 g de carotte, en morceaux
90 g de poireaux, en morceaux
80 g de céleri-branche, en morceaux
30 g de beurre
500 g de pommes de terre, en cubes (1.5 cm)
500 g d'eau
1 c. à soupe de bouillon de boeuf
o bien 1 cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l)
1 c. à café sarriette
500 g de haricots verts, frais ou congelés (décongelés)
250 g de chair à saucisse, déjà assaisonnée (voir conseil)
250 g de haricots blancs,en boîte, égouttés (poids net égoutté)
1 c. à café de sel fin
½ c. à café de poivre noir, fraîchement moulu
2 c. à soupe de persil frais, haché

Inf. nutricional: por 1 portions
Calorías: 1811 kJ / 432 kcal
Proteína: 22 g
Carbohidratos: 36 g
Grasa: 22 g
Fibra: 13.4 g