![Rumstecks de bœuf à l’écrasé d’oignons braisés et sauce au sherry Rumstecks de bœuf à l’écrasé d’oignons braisés et sauce au sherry](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/54e94037d19aaf7ef23f40a59b589af0/Derivates/9ce9ea8541058b3496bd0c15e21e91ab6ae5fe87.jpg)
Versiones compatibles
Rumstecks de bœuf à l’écrasé d’oignons braisés et sauce au sherry
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Les steaks
- 2 c. à soupe d'huile végétale
- 4 rumsteaks de bœuf (de 200 g, 4 cm d'épaisseur chacun)
Écrasé et Sauce
- 600 g de lait
- 50 g de beurre, mou
- 800 g de pommes de terre à chair farineuse en morceaux (3 cm)
- 3 c. à café de sel et un peu plus pour l'assaisonnement
- ½ c. à café de noix de muscade, fraîchement moulue
- 200 g d'oignons, coupés en deux, en demi-rondelles
- 50 g de beurre, moux
- ½ c. à café de poivre, moulu et un peu plus pour l'assaisonnement
-
30
g de Sherry, sec
o bien 30 g de vinaigre balsamique - 200 g de crème
-
1
c. à café bombée de fond de viande maison
o bien 1 cube de bouillon de viande (pour 0,5 l de liquide) - 3 c. à café amidon de maïs (par ex. Maïzena)
- 20 g de moutarde
- 1 c. à café de sauce Worcestershire
- Inf. nutricional
- por 1 portion
- Calorías
- 4042 kJ / 966 kcal
- Proteína
- 55 g
- Carbohidratos
- 52 g
- Grasa
- 61 g
- Grasas saturadas
- 33 g
- Fibra
- 5.7 g
- Sodio
- 2087 mg
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