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Risotto con petali di carote e caprino
Prep. 10min
Total 30min
4 porzioni
Ingredientes
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350 g di carote pelate e a pezzi (2-3 cm)
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30 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
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30 g di scalogno a metà
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1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
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30 g di olio extravergine di oliva
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320 g di riso per risotto (Carnaroli o Arborio, cottura 14 minuti)
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50 g di vino bianco secco
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800 g di acqua
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20 g di dado per brodo vegetale
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150 g di caprino fresco
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olio di semi di arachide q.b.
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2 pizzichi di pepe nero macinato (opcional)
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 porzione
Calorías
515.5 kcal /
2156.5 kJ
Proteína
12.7 g
Grasa
20.3 g
Carbohidratos
72.8 g
Fibra
3.6 g
Grasas saturadas
7.7 g
Sodio
272.1 mg
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