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Riz byriani aux épinards et fruits secs
Ingredientes
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150 g d'oignons en quartiers
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1 gousse d'ail
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2 c. à soupe d'huile d'olive
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4 capsules de cardamome verte, égrainées et écrasées
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2 c. à soupe de gingembre en poudre
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2 c. à café de graines de cumin
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1 pincée de safran
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1 pointe de couteau de piment de Cayenne en poudre
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700 g d'eau
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½ c. à café de sel
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300 g de riz basmati
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40 g de raisins secs
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40 g de noix de cajou grillées, non salées
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150 g d'épinards frais
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30 g d'amandes effilées
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30 g de pistaches, décortiquées et non salées
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5 brins de coriandre fraîche ciselés
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 portion
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