Dispositivos y accesorios
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Cordero relleno con anchoas y alcaparras
Ingredientes
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150 g vino blanco seco
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150 g agua
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15 g de filetes de anchoa en aceite (aprox. 6 filetes)
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15 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
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1 cucharada de alcaparras escurridas
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2 dientes de ajo
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10 g de zumo de limón
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10 g de aceite de oliva (y un poco más para pincelar)
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1 cucharadita de mostaza
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2 - 3 pellizcos de pimienta molida
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1000 - 1200 g de pierna de cordero deshuesada1000 - 1200 g de paletilla de cordero deshuesada
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 ración
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