Sopa de lentejas amarillas con albóndigas y crema de solero

Crema Solero

• 60 g durazno en mitades, en almíbar
• 10 g de galletas de mantequilla, para adornar
• 25 g de jugo de maracuyá
• ½ cdita de fécula de maíz
• 1 ½ cdita de azúcar
• 75 g de crema para batir (30-40% grasa)
• 125 g de queso crema
• ½ cdita de azúcar de vainilla

Sopa con albóndigas

• 30 g de pan, fresco o seco cortado en trozos
• 60 g de leche
• 3 - 6 ramitas hoja de perejil fresco
• 2 diente de ajo
• 150 g de carne de pollo picada
• 1 huevo
• ½ cdita de sal
• 4 pizcas de pimienta negra molida
• 1 cdita de aceite de oliva
• 30 g de cebolla, cortado por la mitad
• 5 g de chile de árbol rojo, opcional
• 50 g de lentejas amarillas, bien lavada
• 100 g de papa cortado en trozos (3 cm)
• 500 g de agua
• 1 cdita de sal
  o bien 1 cdita de concentrado de caldo de verduras en polvo
• 15 g aceite de oliva más un extra para el cepillado
• ½ cdita paprika, ahumada y molida
• 1 ramita perejil fresco picado