![Entremets exotique Entremets exotique](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/7d1d7f183e531bd6379b8e15bb918241/Derivates/0824deead1e12a39f196b9cc651b8412f00031ee.jpg)
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Réalisation de l’insert mangue-passion (peut être préparé la veille)
- 250 g de coulis mangue-passion surgelé, préalablement décongelé
- 5 g de pectine NH, préalablement mélangée à 30 g de sucre en poudre
Réalisation de la dacquoise coco
- 35 g d'amandes en poudre
- 20 g de noix de coco râpée
- 2 blancs d'œufs
- 35 g de sucre en poudre
Réalisation de la mousse coco
- 4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/ feuille), et un récipient d’eau froide
- 300 g de lait de coco
- 90 g de sucre en poudre
- 300 g de crème liquide 35% m.g., très froide
Montage
-
colorant alimentaire blanc en spray (spray velours blanc), pour la décoration
o bien noix de coco râpée, pour la décoration - 1 mangue, en morceaux
- 1 fruit de la Passion
- Inf. nutricional
- por 1 part
- Calorías
- 1775 kJ / 427 kcal
- Proteína
- 5 g
- Carbohidratos
- 35 g
- Grasa
- 30 g
Recetas alternativas
Praliné maison rapide
1h
Macarons cacao, ganache au chocolat blanc
3h 30 min
Chocolat liégeois
4 godz. 30 min
Fraisier
15 Std.
Entremets Passion et mangue
12u. 30min
Dacquoise aux fruits rouges
3klst 55 min
Gaspacho petit pois-menthe façon cappuccino
24 Std. 30 Min
Merveilleux tout choco
2h 5min
Tarte entremets chocolat et noisette
18 Std. 30 Min
Choux craquelins à la vanille
1h 15 min
Choux craquelins au gianduja
17 Std.
Tartelettes au chocolat, caramel et brownie
14h